De 5 bedste glutenfrie kogebøger
Når man skal starte på sit liv uden gluten og gerne vil bage selv, er det godt at søge inspiration og viden hos andre, som er mere erfarne på området. Det perfekte sted at starte er derfor kogebøger, hvor opskrifterne typisk er testet grundigt igennem for at sikre at resultatet er optimalt. Men desværre er…
Cøliaki: Fakta og gennemgang af den kroniske sygdom
Sygdommen cøliaki vender op og ned på manges hverdag. For dem som rammes af sygdommen, betyder det en livslang ændring af kost og vaner. Men hvad er det egentlig der sker, når man rammes af cøliaki, og hvilke konsekvenser har det. Få her et overblik og en gennemgang af sygdommen cøliaki, så du hurtigt får…
Derfor skal du bruge loppefrøskaller når du bager glutenfrit!
Loppefrøskaller er fyldt med fibre og menes at være gode for dit tarmsystem. Men det er ikke kun derfor, vi er vilde med loppefrøskaller. De er nemlig også virkelig gode at bruge i glutenfri bagning. Læs her hvorfor! Hvad er loppefrøskaller? Loppefrøskaller også kendt som psyllium frøskaller er kort fortalt nogle skaller, som stammer fra…
Lav dit eget Mandelmel
At male sit eget mel er en lidt undervurderet disciplin indenfor det glutenfrie køkken. For det er faktisk ikke særligt besværligt, og så er det ofte en stor økonomisk fordel. Nogle meltyper bliver man dog nødt til at købe, og andre kræver lidt avanceret køkkenudstyr. Men så er der også nogle, som man nemt kan…
Glutenfri Pasta – De bedste alternativer
Glutenfri pasta kan virkelig redde dagen. Pasta er nemlig en af vores favoritter i køkkenet, da det både er nemt at lave, smager fremragende og kan bruges i et utal af retter. Men desværre indeholder “normal” pasta gluten, da det er lavet af æg og hvedemel. Så når man lever glutenfrit, bliver man nødt til…
Erstat hvedemel og brug gamle opskrifter
Er du træt af det besværlige ved glutenfri bagning og madlavning, og vil gerne bare kunne bruge dine normale opskrifter ved at erstatte hvedemelet? Hvis du kan svare ja til dette spørgsmål, så er du kommet frem til det helt rigtige indlæg. For i dette indlæg vil jeg komme med gode råd og beskrive de…
Glutenfri Rasp – De Bedste Varianter
Rasp er et produkt, som bruges i et stort antal af retter. Lige fra æblekage til fars og til panering af fisk, krebinetter, grønsager og meget andet. Det kan være svært at vide, hvad man skal gøre, når man skal lave en af disse retter i en glutenfri udgave. Men bare rolig, det er skam…
Hvad er der gluten i?
Er du ny indenfor det glutenfrie univers, og har lidt svært ved at finde rundt i det hele, og ved ikke hvad du må spise og ikke spise? Så bare rolig, her kommer nemlig en guide om hvad man skal være opmærksom på, og hvordan man tjekker produkter for gluten, så du kan få styr…
Sådan laver du din egen hirsemel
Skal du bruge hirsemel, men har ikke kunne købe det i dit lokale supermarked? Så fortvivl ej! Lav dit eget – det er både hurtigt og nemt. Alt du skal bruge er hirseflager og en kaffekværn eller blender. Hirsemel kan være ret svært at skaffe i supermarkeder (desværre), men heldigvis sælger flere supermarkeder og webshops…