Nulgluten er månedens gæst i Teklas køkken
Vi har været så heldige, at vi i marts måned har fået lov til at være månedens gæst i Teklas køkken. Som månedens gæst har vi svaret på spørgsmål om vores liv og vores formål med Nulgluten samt delt 2 af vores bedste opskrifter. Læs hele artiklen her! I Teklas køkken deler Tekla ud af…
Glutenfri stenalderbrød med hampefrø
Dette glutenfri stenalderbrød med hampefrø er et anderledes og spændende brød, som ikke indeholder så meget som en knivspids mel. Brødet er nemt at lave og er fyldt med kerner, frø og nødder, der gør det til et sundt og nærende alternativ til rugbrød. Derudover indeholder brødet hampefrø, som gør det mere luftigt og lækkert…
Glutenfri Fastelavnsboller med Creme
Fastelavn står for døren, og dermed er det for rigtig mange tid til at spise lækre fastelavnsboller. Tåler man ikke gluten, kan man imidlertid godt komme til at stå og se andre guffe i sig, uden selv at kunne tage del i det. Det synes vi dog ikke om her på nulgluten.dk, og derfor har…
Glutenfri Quinoa Boller med kardemomme
Disse lækre glutenfri quinoa boller er alt det, som man forbinder med en dejlig bolle. De er luftige, saftige, lette og sprøde. De er kort sagt virkelig fantastiske. Hvis du har haft problemer med, at dit glutenfrie bagværk er meget tungt, og ikke hæver ordentligt, så kast dig ud i denne opskrift, for så vil…
Glutenfri Frikadeller med Flødestuvet Hvidkål
Frikadeller er en nem og klassisk ret, som alle kan lide. Derfor skal man selvfølgelig også kunne lave dem i en glutenfri version, som lige netop kommer her. Disse glutenfri frikadeller er rigtig lækre, og tager ikke lang tid at lave. Vi har valgt at lave de glutenfri frikadeller sammen med flødestuvet hvidkål, så det…
Lav dit eget Rismel
Rismel er en af de mest udbredte glutenfri meltyper, og bliver i høj grad benyttet til glutenfri bagning. Men hvad mange ikke ved, er at man faktisk kan male sit eget rismel relativt nemt. Vi har tidligere her på nulgluten.dk fortalt, hvordan man kan selv kan lave mandelmel, havremel og hirsemel, og nu vil vi…
Glutenfri Lasagneplader – De bedste slags
Lasagneplader er en afgørende ingrediens for at kunne lave en god og lækker lasagne. Lever du glutenfrit, ved du nok alt for godt, at lasagneplader desværre indeholder gluten, da de er lavet af pasta. Men der findes heldigvis mange super gode lasagneplader på markedet, som ikke indeholder gluten, og minder om og smager fuldstændig ligesom…
Glutenfri Scones med Chokolade
Scones med chokolade er altså noget af det bedste der findes. Den perfekte søde og salte smag af scones kombineret med et par chokoladestykker i ny og næ, er altså virkelig en vinder, som går rent hjem hos alle. Og så er det virkelig nemt at lave scones. Også når de er glutenfri! Disse glutenfri…
Glutenfri Kernebrød med Pastinak
Endnu en opskrift på et glutenfri rugbrød. Dette glutenfri kernebrød med pastinak har en meget nøddeagtig smag, og smager selvfølgelig også af pastinak. Brødet er i høj grad fryseegnet, og kan derfor være en god løsning, hvis du gerne vil slippe for at bage glutenfri rugbrød ofte. Med hensyn til næring er dette glutenfri kernebrød…
Glutenfri Polenta Lasagneplader
Lasagne er en ret, som kan være irriterende at kigge på som glutenallergiker. Det er nemlig kun pastapladerne, som indeholder gluten, men alligevel kan man ikke få lov at spise noget som helst af denne dejlige ret. Heldigvis kan man mange steder købe glutenfri lasagneplader, så man kan lave en lækker glutenfri lasagne. Se evt.…
De 5 bedste glutenfrie kogebøger
Når man skal starte på sit liv uden gluten og gerne vil bage selv, er det godt at søge inspiration og viden hos andre, som er mere erfarne på området. Det perfekte sted at starte er derfor kogebøger, hvor opskrifterne typisk er testet grundigt igennem for at sikre at resultatet er optimalt. Men desværre er…
Cøliaki: Fakta og gennemgang af den kroniske sygdom
Sygdommen cøliaki vender op og ned på manges hverdag. For dem som rammes af sygdommen, betyder det en livslang ændring af kost og vaner. Men hvad er det egentlig der sker, når man rammes af cøliaki, og hvilke konsekvenser har det. Få her et overblik og en gennemgang af sygdommen cøliaki, så du hurtigt får…